Kjempegod og enkel Oreo-iskake

Foto: Erik Hannemann

Denne kaken er like kald, som den er enkel og god. Den er en av vinnerne i konkurransen om å lage den beste kaken med Philadelphia og/eller Oreo-kjeks.

Kjempegod og enkel Oreo-iskake

3 stkegg

2 dlsukker

1 tsvaniljesukker

200 gkremost

3 dlkremfløte

300 goreokjeks

Først skal egg og sukker piskes til eggedosis. Så blandes kremosten, kremfløten og vaniljesukkeret inn. Det er viktig å passe på at det ikke ligger noe igjen i bunnen av bollen. Finknus alle oreokjeksene. 

Ca. 150g (en pakke) finknuses og has oppi røren. Ta en springform på 22 cm og legg ca. 75 g finknust orekjeks i bunnen. Hell så isblandingen over, og pynt med ca, 75 g finknust oreokjeks på toppen. Kaken fryses. 

Det er lurt å la den stå i fryseren over natten for å være helt sikker på at den er fryst

Oppskrift: Amanda Reigstad.