Franciskas Vakre Verden har blitt ny!

Endelig kan jeg ønske velkommen til en helt ny Franciskas Vakre Verden!

For mer enn fire måneder siden inngikk jeg samarbeid med United Influencers, og i dag, akkurat i dette øyeblikk er jeg endelig ferdig overflyttet!

Det har vært mange timer med tekniske utfordringer da det var mer enn 1000 innlegg som skulle flyttes, derfor har det tatt veldig lang tid, men nå er vi endelig ferdige!

Nye Franciskas Vakre Verden, blir akkurat som før, full av masse inspirasjon, spennende interiører, deilig mat, fristende kaker og masse masse mer! Bare enda bedre!

Klikk HER for å komme til den nye siden!

Tusen hjertelig takk for alle de gode stundene vi har delt her de siste seks årene!

Jeg håper dere liker det nye utseendet på bloggen, og jeg gleder meg til å kunne gi dere enda mer inspirasjon fremover!

Boller med krem på en annerledes måte!

Det er gøy å servere tradisjonelt bakverk på en helt ny måte. Denne ukens favoritt oppskrift er fra "Lindas Bakskola" Linda har laget en helt herlig kake med utgangspunkt i boller med krem eller "Semmeltårta" som det heter på svensk. Her i Norge er det nok mest vanlig å servere boller med krem som fastelavnsboller, men laget som kake synes jeg den fortjener å bli servert året rundt. 

Hva synes dere? Er den ikke fin?

Linda lager bakeartikler for magasinet Hembaket og hun har også bloggen Lindas Bakskola. Kan absolutt anbefales, her er det mye å bli inspirert av.

Boller med krem-kake
8-12 porsjoner

25 g gjær
1 ¼ dl fingervarm melk
1 egg
½ dl sukker
En klype salt
½ ts støtt kardemomme
50 g smør, usaltet
4-5 dl hvetemel

1 egg til pensling

Fyll
150 g mandelmasse
2-3 ss melk eller fløte

4-5 dl kremfløte

Pynt
Melis

Smelt smøret i en kasserolle og tilsett melk, varm opp til blandingen er fingervarm. 

Smuldre gjæren i en bolle, tilsett den fingervarme melkeblandingen og rør til gjæren er oppløst. 

Rør inn egg, sukker, salt og kardemomme.

Tilsett mel, litt om gangen. 

Bland alt sammen til en glatt deig og kna det kraftig i et par minutter. 

La deigen heve under et tørkehåndkle i 50-60 min.

Smør kanten av en springform, ca 24 cm i diameter. Ha bakepapir i bunnen.



Elt deigen godt og form den til en ball. Trykk ballen litt flat slik at den blir like stor som formen. Fjern sidene på springformen. Legg deigen på og skjær den opp som en pizza i åtte eller tolv like store deler. Sett siden av springformen tilbake igjen og la den heve under et tørkehåndkle i ca 30 minutter. 

Forvarm ovnen til 230 grader.

Pensle deigen med sammenpisket egg. Stekes  midt i ovnen i 20-25 minutter. 

Sett den til avkjøling i formen.



Skjær opp kaken etter mønsteret og skjær av et lokk. Lag et hull i hver del, og ha i mandelmasse som er blandet godt sammen med litt melk eller fløte i hvert hull. 



Pisk fløten til krem og fordel den over bunnen. Sett på lokkene.

Dryss med melis før servering.

Du finner den svenske oppskriften og enda mer detaljerte steg for steg-bilder ved å følge denne linken.

Foto: Lindas Bakskola.

Ukens favoritt oppskrift er en liten miniserie hvor jeg velger ut særlig inspirerende oppskrifter, fra mine favoritt matsider, blogger og blader.

Inspirasjon til badet

Skal du pusse opp badet, eller har du bare lyst på litt forandring?

I dag har jeg samlet 10 helt fantastiske bad med masse herlig inspirasjon, og mange gode tips og ideer.

Selv om en del av disse badene er uoppnåelige for flere av oss, har vi jo lov å drømme! Og selv om vi ikke kan få det akkurat slik som på bildene, er det ofte detaljer eller idéer som kan brukes til inspirasjon.

Hvilke av disse badene liker du best?

Kilde: Pottery Barn
Tøffe servantskap i tre og sink fra Pottery Barn. Jeg likte også speilene og den fine greinen.

Kilde: Once Daily Chic

Enkelt, vakkert og for en utsikt! Og sjekk det speilet! Koselig ide med en marokkansk puff på badet til håndklær og lignende. Gulvet var også helt nydelig.

Kilde: The New York Times

Kobberbadekar? Ja, takk! Har du ikke råd til et originalt kobberbadekar, kan det være flott å legge på bladkobber (akkurat som bladgull) på et vanlig frittstående badekar. Jeg likte også det hengende speilet godt. Man får en flott effekt om man fester en del av et gammelt skinnbelte til et speil med treramme. 


Kilde: My Ideal Home

Elsker de rustikke mursteinsveggene og det grafiske gulvet. Flott å holde badet i sort og hvitt.

Kilde: Lark & Linen

Hva gjør man hvis man har et vindu rett ved siden av vasken? Heng opp speilet i taket! Det er også fint å bruke et gammelt bord i stedet for et tradisjonelt baderomsmøbel.


Kilde: Creamy Life

Enkelt, men kjempefint bad! Det er flott å blande hvitt og tre og lysekronen i taket er prikken over i-en. En gammel krakk ved siden av badekaret er en fin og praktisk detalj.


Kilde: Paulina Arcklin

Tøff stil på badet i kjent Paulina Arcklin stil. Tøff lampe laget av en kurv, litt linstoff og et tau.


Kilde: SRTA-Pepis

Spartansk innredet, men likevel flott bad. Fin detalj med lyspæren som er hengt opp i et tau, de hvitkalkede veggene og rullen med kobberfolie som henger på veggen.


Kilde: Full House

Fantastisk bad med flotte detaljer som taket og flisene på gulvet. Kalkmaling er også flott å bruke på badet. Det gir en rustikk og annerledes overflate.


Kilde: HouseBeautiful

Tenk å ha disse fantastiske dørene på badet! For et drømmebad!

Inspirerende Rom er en liten miniserie hvor jeg viser utvalgte, inspirerende rom, fra mine favoritt interiørblader og interiørnettsteder.

Baked Alaska - en helt fantastisk dessert!

Har du hørt om Baked Alaska eller Omelette Norvegienne? Det har ingenting med omelett å gjøre, men er en helt fantastisk dessertkake som består av en iskake som er dekket med marengs, den blir vanligvis stekt i ovnen ved en høy temperatur. Det høres kanskje litt misvisende ut å sette en iskake i ovnen, men marengsen isolerer slik at det faktisk går an.

Denne kaken fikk jeg servert første gang for mer enn 25 år siden. Vi bodde i en liten landsby mellom Nice og Cannes i Sør Frankrike, og oppe på torget lå det en liten restaurant som serverte en helt fantastisk Omelette Norvegienne. Den ble laget til minst fire personer og ble servert som en hel kake formet som en middelalderborg. Den ble flambert ved bordet og det var litt av et syn.

Men kaken er mye eldre enn det. Den skal ha blitt laget første gang helt tilbake i 1876 av Kokken Charles Ranhofter på Delmonico's Restaurant i New York. Omelette Norvegienne er det franske navnet på kaken som den skal ha fått på grunn av at den ligner på et isfjell. Hvorfor de har kaldt den omelett, er et mysterium.

Denne versjonen av kaken er det Martha Stewart som står for, og for en kake! Deilig sjokoladekake lagt sammen med sjokoladeis og toppet med myk marengs.

Jeg la den ut i forrige uke, med link til den amerikanske oppskriften som dere finner HER. Men siden mange har etterspurt en norsk oppskrift har jeg oversatt den. Den originale oppskriften er laget som porsjonsformer og med en litt tungvinn fremgangsmåte, jeg har derfor gjort litt om på den slik at den skal være enklere å lage, men like god. Dette er helt klart en av favorittkakene mine!

Baked Alaska
6 - 8 porsjoner

Sjokoladekake
4 store egg
250 g sukker
135 g mel
60 g bakekakao (usøtet kakaopulver)
2 ts bakepulver
En knivspiss salt
135 g smeltet smør
1 dl rømme eller creme fraiche
2 ts vaniljeekstrakt (kan erstattes med vaniljesukker)

Fyll
1 liter god sjokoladeis

Marengs
6 eggehviter (ca 500 g)
275 g sukker
Evt. 1 ts sitronsaft

Sett ovnen på 180 grader varmluft.

Kle to springformer på ca 25 cm i diameter med bakepapir i bunnen. Smør sidene.

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis, det tar ca 5 minutter.

Bland alle de tørre ingrediensene godt med en håndvisp.

Bland smeltet smør og rømme eller Creme Fraiche.

Tilsett de tørre og de våte ingrediensene skiftevis i eggedosisen. Vend forsiktig sammen.

Hell røren i kakeformene.

Stekes midt i ovnen i 25 - 30 minutter. Følg godt med slik at kakene ikke blir for godt stekt. De skal bare akkurat være ferdige. Test med en kakepinne.

La kakene avkjøle på rist med et rent tørkehåndkle over.

Hvis du har en liten gassbrenner for marengs bruker du denne fremgangsmåten. gassbrenner kan kjøpes blant annet hos Clas Ohlson:

Ta isen ut av fryseren, slik at den smelter litt. Legg den første bunnen på et serveringsfat. Sett kanten på springformen over bunnen. Legg på et lag med is, dra det godt ut i kantene. Legg på den siste bunnen og legg på et nytt lag med is. Sett formen i fryseren i et par timer.

Hvis du IKKE har en liten gassbrenner for marengs bruker du denne fremgangsmåten:

Ta isen ut av fryseren, slik at den smelter litt. Legg den første bunnen på et ildfast fat. Sett kanten på springformen over bunnen. Legg på et lag med is, dra det godt ut i kantene. Legg på den siste bunnen og legg på et nytt lag med is. Sett formen i fryseren i et par timer.

Lag marengsen. Bruk en hel ren skål som er fri for fett (ellers vil ikke hvitene bli stive). Start med å piske eggehvitene og evt. litt sitronsaft på middels hastighet til det skummer litt. Tilsett litt og litt sukker og fortsett å piske på middels hastighet. Det er viktig at du tar deg god tid, slik at sukkeret rekker å bli oppløst.  Pisk til marengsmasseen er stiv og blank, du skal kunne holde bollen opp ned uten at marengsen faller ut.

Hvis du har marengsbrenner tar du kaken ut av fryseren 1/2 time før den skal serveres, slik at den rekker å tine litt. Bre marengsen over kaken på topp og sider. Lag gjerne små topper med en skje, og brenn med marengsbrenner.

Hvis du ikke har marengsbrenner tar du kaken rett fra fryseren. Forvarm ovnen til 250 grader med grill. Bre marengsen over kaken på topp og sider. Lag gjerne små topper med en skje og sett den i ovnen når ovnen er varmet opp. La den stå til marengsen blir gyllen.

Foto: Martha Stewart

Ukens favoritt oppskrift er en liten miniserie hvor jeg velger ut særlig inspirerende oppskrifter, fra mine favoritt matsider, blogger og blader.

Vil du være med på å gjøre en forskjell? Hjelp meg å velge!

For et par dager siden fikk jeg en forespørsel fra Støttegruppen for Monika Tjåland.

Firebarnsmammaen Monika har alvorlig kreft og får ikke medisinen som kan forlenge livet hennes, til tross for at den er lovlig i Norge. Det er den siste muligheten hennes for å overleve og nå betaler familien selv for medisinen, men det er medisin som koster nesten 75 000 kr per måned, de trenger derfor hjelp. Les mer om saken HER.

De spurte om jeg ville lage en cupcakeoppskrift spesielt til Monika. De skal ha et stort arrangement for henne 15. november, der de skal ha loppemarked, kunstauksjon og et løp, der man kan løpe eller gå for Monika, og også salg av cupcakes.

Siden jeg selv har opplevd å være i en situasjon hvor jeg var den som satt ved siden av sykehussenga og ba til at det måtte være en mulighet for å overleve, sa jeg selvfølgelig ja til å hjelpe.

Spørsmålet mitt til deg kjære leser, er derfor om du vil hjelpe meg med å finne ut hva som kan være i cupcakene?

Hva kan passe til et slikt arrangement?

Jeg setter stor pris på alle forslag!

Cupcaken på bildet er en overdådig Snickers cupcake. Du finner oppskriften HER.

Foto: Franciska Munck-Johansen. 

11 tips til små soverom!

Vi har antakelig et av Norges minste soverom! Soverommet vårt er så lite at det dårlig kan kalles et rom og det er så vidt at vi klarte å få plass til en seng der.

Det er egentlig ganske komisk for vi bor i et stort hus i tre etasjer, og likevel sover vi i det minste rommet, gangen vår er tre ganger større! Vi kunne ha laget et stort soverom der vi har gang, men siden barna bor i øverste etasjen ville vi være nærmere dem, så da ble det slik.

Tidligere var soverommet vårt en del av gangen i andre etasje. Det var satt inn en liten kontorplass, men ellers var det åpent ut til resten av gangen. Vi valgte å sette inn en dør, slik at det nå er et eget rom. Det er to meter bredt og tre meter langt, vi fikk derfor akkurat presset inn en stor dobbeltseng. Der sengen står i dag er det et vindu, noe som jo ikke er helt heldig å ha som sengegavl, det løste vi ved å sette opp en stor skjermvegg som blokkerer og skjuler vinduet. En helt super løsning som gjør at man verken tenker på at vinduet er der og som samtidig gjør det umulig for noen å komme inn vinduet.

Selv om rommet er lite, så er det likevel et av favorittrommene mine. Vi har bygget sengen ganske høyt (det gjorde vi ved å legge to rammemadrasser opp på hverandre.) Det er 2,70 fra gulv til tak, det gir derfor en bedre romfølelse. Det sorte og hvite pleddet og kransen med skjell er fra Lykkelig på Haver. På skjermveggen har jeg hengt opp fjær som er limt på hyssing.

Over senga har vi hengt en sengehimmel som vi kjøpte fra Bali via Ebay. Se mer her. Den gir en helt fantastisk følelse av å våkne ved sydligere strøk. Fra senga har vi utsikt over Oslofjorden.

Etter min mening trenger derfor et rom ikke være stort for å være fint. Her får du mine beste tips til små soverom:



Foto: Franciska Munck-Johansen

11 tips til små soverom

1. La sengen spille hovedrollen. Selv om rommet er lite, trenger ikke sengen være beskjeden. Heng gjerne opp en flott sengehimmel og lag eller kjøp en flott sengegavel.
2. Tenk kreativt når det gjelder sengegavel. Vi har brukt en skjermvegg fra kremmerhuset, som gir et annerledes utseende. Du kan også lage en flott sengegavel ved å ta utgangspunkt i en MDF plate som du kler med stoff, det blir mye rimeligere enn å kjøpe en ferdig og kan bli like flott. Det kan også være fint med en hel vegg med resirkulert tre i sengens bredde fra gulv til tak. Det gir en flott effekt.
3. Lag din egen favorittseng.Vi tilbringer mer enn en tredjedel av livet vårt i senga, det er derfor viktig å sove godt. Vi har valgt rimelige madrasser, men en skikkelig god overmadrass. Det gjør at sengen vår er en drøm å ligge i. Myke puter og en fluffy dyne gjør også meg lykkelig. 
4. Sørg for oppbevaring under senga. Det er ofte et sted vi ikke utnytter, men med store sengeskuffer som enkelt kan skyves under senga, får du mye ekstra oppbevaring.
5. Store hotellputer gir luksusfølelse. Vi har kjøpt hotellputer hos Home & Cottage. De har fått trekk av et sort og hvitt bommulspledd kjøpt samme sted.
6. Heng opp en krok til morgenkåper i stedet for en stol til å legge fra seg klær. Gjør det til en vane å ta av klærne for dagen på vaskerommet, da slipper du store kleshauger på soverommet.
7. Fjern rot og alt som ikke skal være på soverommet. Ha plass til det du velger å beholde. Hvis du ikke har plass til et nattbord kan en liten hylle gi plass til mobiltelefon en bok eller lignende.
8. Hvis du har plass til nattbord, kan det være en fordel å velge nattbord med skuff eller skap, på den måten har du plass til bøker, blader og lignende, men det slipper å rote.
9. Bygg gjerne sengen opp i høyden, særlig hvis du har høyt til taket. Det er bedre å sove høyt enn lavt. 
10. En puff for enden av sengen ser bra ut og du får ekstra plass til oppbevaring.
11. Bruk gjerne speil til å forstørre rommet. Hvis du plasserer et speil på nærmeste vegg ved siden av et vindu, vil det speile vinduet og gi en følelse av at det er to vinduer i rommet.