Verdens enkleste og beste syltetøy!

Jeg har fått helt dilla på plommesyltetøy!

Da jeg skulle lage en artikkel om plommer til Vakre Hjem (som forresten er i dette nr. av bladet), laget jeg plommesyltetøy med vaniljestang for første gang. 

Jeg har aldri helt hatt sansen for plommer i syltetøy, men dette ble bare helt utrolig godt! Jeg har akkurat laget en ny runde med syltetøy og har lyst til å dele oppskriften med dere. Super enkelt er det også, for man koker plommene med skall, så det er både enkelt og raskt.

Jeg bruker syltetøyet på kefir. - Kjempegodt!

Plommesyltetøy med vanilje

1 kg plommer

400–500 g sukker

3 vaniljestenger

Vask plommene, skjær de i mindre biter og ta bort stein. 

Gi plommene et oppkok og tilsett sukker og vaniljestang som er delt og skåret i to. Rør godt og la syltetøyet koke på nytt til sukkeret og plommene er oppløst.

Hell straks syltetøyet over i steriliserte glass (se under). Sett straks på lokk.

Slik steriliserer du glass på en enkel måte:

Plasser rengjort glass og lokk i ovn som er forvarmet til 100 grader. La glassene stå i minimum 10 minutter, og du har steriliserte glass som gir god holdbarhet til syltetøyet ditt.

Syltetøyet er også kjempegodt å bruke til tilslørte plommedamer. Slenger med oppskriften på det også:

Tilslørte plommedamer

4 porsjoner

  

10 stk. kavring

4 ss sukker

½ ts kanel

3 dl kremfløte

1 ts vaniljesukker

4 dl plommesyltetøy

Knus kavringene og bland med sukker og kanel. Stekes i tørr stekepanne til kavringene tar farge (noen få minutter). Sett til side og avkjøl.

Visp kremfløte med vaniljesukker til en luftig krem. Anrettes lag på lag i høye glass med krem toppet med et dryss av kavring.

Serveres nylaget.