Den store kakedagen :-)

Vi har vært hjemme det meste av ferien og har byttet på å finne på morsomme ting. Min favoritt var nok "Den store snilledagen" hvor alle skulle være snille mot hverandre. Men tror barnas var "Den store kakedagen". De fikk lov til å se i alle kokebøkene mine og velge ut akkurat den kaken de ville. (Hadde tatt bort den om bryllupskaker) :-)


A valgte Sjokoladekake med jordbærkrem og C valgte muffins med fantasipynt. Sjokoladekaken var bare helt nydelig, kan virkelig anbefales. Her får dere oppskriften hvis noen har lyst til å prøve seg.


Ha en strålende tirsdag!

Sjokoladekake med jordbærkrem


280 g hvetemel
2 ts bakepulver
85 g bakekakao
345 g farin
3 egg, lett sammenvispet
150 g mykt smør
melis til dryss


Nugatti til sjokoladekrem


Jordbærkrem:
2 1/2 dl vispet krem
2 ss melis
300 g jordbær
2 ts vaniljesukker
4 ss jordbærsyltetøy


Forvarm stekeovnen til 180 C. Smør en 24 cm rund kakeform, og kle bunnen med bakepapir. Sikt melet, bakepulveret og kakaopulveret i en stor bolle. Tilsett sukkeret, eggene og smøret sammen med 2 1/2 dl vann. Pisk med elektrisk mikser på lav hastighet i 1 minutt. Øk hastigheten og pisk videre i 4 minutter til. Hell røren i formen. Stek kaken i cirka 55 minutter, eller til røren ikke setter seg fast på en kakenål som stikkes inn i midten av kaken. La kaken hvile i formen i 20 minutter. Ha den deretter ut på rist for å avkjøles helt.


Lag sjokoladeskav av lys og mørk sjokolade. Bruk ostehøvel og skjær så mange som du trenger.


Pisk kremfløten, melisen og vaniljesukkert til tykk krem. Ta vare på hele bær til pynt. Rens og hakk resten av bærene og vend de inn i kremen sammen med syltetøyet rett før den skal brukes.


Del kaken i to lag. Legg bunnen på et serveringsfat og fordel jordbærkremen oppå. Legg på lokket og smør på et tykt lag med Nugatti. Pynt kaken med sjokoladeskav og jordbær og dryss kaken med melis.


Oppskriften er fra boken: Sjokolade fra Spektrum forlag.