tirsdag 27. januar 2015

Hurra, jeg overlevde første dagen på Kakekrigen! Her får dere oppskriften på verdens beste sjokoladekake!



Tusen takk for alle koselige kommentarer og hilsener etter den første dagen min på Kakekrigen! Det setter jeg utrolig stor pris på!

Det var veldig rart og ganske nervepirrende å se seg selv på tv, men godt med en dag som er overstått.

På tv ser det jo ut som om vi holder på i halvannen time og det gjør vi, men det er bare ren baketid. Det var veldig mye annet som skjedde, som gjorde dette til noe av det mest stressende jeg har vært med på.

Forberedelsene startet uker i forveien med prøving og testing på kjøkkenet. Jeg hadde cirka tre uker til å finne ut hvilke oppskrifter jeg skulle bruke og de måtte jo testes. Barna syntes nok dette var en fin periode, for de var selvfølgelig prøvekaniner. Etterhvert var det helt vanlig å høre dem si ting som: "Det var veldig godt med et hint av lime" eller "Det var fine makroner de fikk flotte føtter". Ha, ha, ha, måtte le litt når jeg hørte dem snakke med kompisene sine, som sikkert ikke skjønte noe av det de prøvde å forklare.

Vi måtte møte opp 06.45 om morgenen og holdt på i 10-12 timer hver dag. Stressende, men også veldig moro. :-)

Til kaken i går var det lov å ha med pynt hjemmefra, så lenge man viste fremgangsmåten i studio. Jeg valgte derfor å lage sjokoladesommerfugler på forhånd. De første forsøk endte med at de smeltet, datt sammen og ble matte og grå! Jeg søkte råd hos en konditorvenn og han fortalte meg om nontemp-sjokolade. En helt ny oppdagelse for meg, men noe jeg har brukt mye siden. Nontemp-sjokolade er temperert sjokolade som gjør at sjokoladen holder seg bedre og fortsetter å være blank og fin også etter den har tørket. Nontemp-sjokolade kan kjøpes blant annet hos Traktøren eller på nett. Bruker man bare riktig sjokolade er de veldig enkle å lage.

Opptakene ble gjort i sommer midt i den verste hetebølgen og da jeg midt på dagen kjørte fra Drøbak til Oslo og ble sittende fast i kø, i en bakende varm bil, var jeg ganske nervøs for sommerfuglene. Men de holdt seg heldigvis!

Her får dere oppskriften på kaken jeg lagde i går (med justeringer). Den er min personlige favoritt og er virkelig helt utrolig god!

Jeg har justert oppskriften etter tilbakemeldingene jeg fikk fra Lars Lian og han hadde rett, den ble bare enda bedre!

I kveld skal vi bake Lars Lians oppskrift på ostekake med kjeksbunn og gelé. Klarer vi å få gelebunnen til å stivne eller går alt i vasken?




Verdens beste sjokoladekake

Sjokoladekake:
4 egg
75 g mørkt Muscavadosukker eller rørsukker
75 g vanlig sukker
100 g smør
1,5 dl kremfløte
350 g god mørk sjokolade helst 70 %
50 g melkekokesjokolade i god kvalitet
50 g hvetemel
1 ts ekte vaniljeekstrakt eller frø fra 1 vaniljestang

Mascarponekrem med smak av appelsin og lime:
150 g Mascarpone
300 g Philadelphia kremost naturell
130 g melis
1 vaniljestang
Skall fra 2 lime (ca. 1 1/2 litt presset teskje)
Skall av 1 appelsin (ca. 1 1/2 litt presset teskje)
Saft fra 1 lime

500 g bringebær
500 g blåbær
200 g rips

Melisdryss på toppen

Sjokolade-sommerfugler
100 g mørk non temp sjokolade
Sprøytepose
Sjablong
Plastlomme

Fremgangsmåte:

Forvarm ovnen til 190 grader.
Gjør klar en rund form ca 23 cm i diameter. Smør formen lett, slik at bakepapiret sitter godt. Klipp av kantene rundt. og smør formen lett.

Visp egg og sukker sammen for hånd.
Ta frøene ut av vaniljestangen.
Ha smør, vanilje og kremfløte i en kjele.
Varm opp til blandingen så vidt begynner å småkoke.
Ta kjelen av varmen og tilsett sjokoladen.
Rør til blandingen er glatt og sjokoladen er helt oppløst.
Tilsett eggeblandingen og mel.

Ha røren i en rund smurt paiform.
Stekes midt i ovnen i 10-15 minutter. Sett klokken på 10 minutter og sjekk ofte!
Kaken skal ikke være helt stekt.
Den skal være så stekt at overflaten, sider og bunn er faste, men midten må fortsatt være myk og flytende når du tar den ut av ovnen. Den stivner når den blir avkjølt.

Ta kaken ut av ovnen. Hvelv den over på kakefatet den skal stå på. Sett den i fryseren. Legg et tørkehåndkle over.
Sett klokken på 15 minutter. Sjekk til kaken når den ringer.

Avkjøl kaken.

Mascarponekrem:
Vask appelsin og lime.
Tørk dem godt med papir.
Riv skallet. Pass på å bare få med det grønne og orange, ikke det hvite!
Ta ut frøene av vaniljestangen.
Rør sammen skall, saft, melis og frø fra vaniljestang.
Ha mascarpone og Philadelphia i en bolle.
Rør forsiktig med en liten visk for hånd.
Stopp når alt er blandet fint sammen!

Ha mascarponekremen over den avkjølte kaken og pynt med bærene. Det skal være mye bær.

Sikt til slutt litt melis over kaken.

Pynt med sjokolade-sommerfugler.

Smelt sjokoladen i mikroovn. 40 sekunder først, så 30 sekunder.
Rør til alt er helt oppløst.
Ha i sprøytepose
Klipp et lite hull
Legg sommerfugler på plastlommen
Sett til avkjøling på benken eller i kjøleskap.

Foto: Christine Heim/Kakekrigen


mandag 26. januar 2015

Slitt og rustikt


I dag er jeg inspirert av disse fine bildene fra Home & Cottage. Flott å blande slitt og rustikt. 


fredag 23. januar 2015

S'mores Kake - Helt uimotståelig god!

Foto: Franciska Munck-Johansen

S´Mores, er en amerikansk leirbål-klassiker laget av grillede Marshmallows, sjokolade og kjeks. Navnet S´mores er satt sammen av Some og More. Dette er luksus-kake-varianten som har de samme gode smakene, satt sammen til en drøm av en kake.

S´Moreskake

Kjeksbunn
150 g havrekjeks Sibas, Kornmo eller lignende
50 g smør
40 g sukker

Sjokoladekake
3 egg
150 g Muscavado-sukker eller mørkt rørsukker
150 g vanlig sukker
225 g smeltet smør
150 g hvetemel
80 g bakekakao
2 ts vaniljesukker

Topping
Store og små Marshmallows

Sett stekeovnen på 175 grader.

Ha bakepapir i bunnen av en form på ca 23 cm i diameter. Smør sidene.

Knus havrekjeksen i en blender eller kjøkkenmaskin. Bland med smør. Ha blandingen i formen. Press bunnen lett på plass.

Lag sjokoladekaken. Rør sammen egg og sukker med en stor visp. Ikke rør for mye, det skal ikke være eggedosis. Ha i smeltet smør og resten av ingrediensene.

Ha røren i formen.

Stekes på 175 grader i 20 – 25 minutter.

Følg godt med fra det har gått ca. 15 minutter. Kaken skal være så stekt at overflaten, sider og bunn er faste, men midten må fortsatt være myk og gjerne litt flytende når du tar den ut av ovnen. Den må for all del ikke bli stekt for mye.

Ta kaken ut av ovnen. Sett stekeovnen på grill.

Dekk med Marshmallows og grill i ovnen til kaken blir gyllen. Det tar noen få minutter, følg derfor godt med.

Serveres varm.


Tips. Du kan gjøre ferdig bunn og sjokoladekake i god tid og varme opp kaken før servering. Dekk med Marshmallows og grill i ovnen, som beskrevet over rett før servering.



Fra neste uke er jeg å se i Kakekrigen på Kanal FEM mandag - torsdag fra 21.30! 

Da kan dere lene dere tilbake i sofaen og se på at jeg løper rundt og stresser. Jeg trøster meg med at enten blir det bra ellers blir det bra tv!

Wish me luck! Hjelp! ;-)

torsdag 22. januar 2015

Ett soverom - tre stiler!

Ukens inspirasjon kommer fra KK-Living. Et av favorittbladene mine med masse inspirasjon og gode ideer.

Har du lyst til å forny soverommet? Det er ikke alltid så mye som skal til.
Her er det tatt utgangspunkt i en enkel rammemadrass og noen få møbler.

Hvilken stil liker du best?

SOVEROM 1: New York-bohem

Hver gang vi ser amerikanske filmer fra New York-leiligheter får vi lyst til å pakke kofferten og dra. Denne stilen tar verdens kuleste by hjem til soverommene våre!
Gå for kjølige toner, bland inn unike skatter. Kombiner ny design, gamle funn, keramikk, lyse tresorter og myke materialer som ull og lin – og DER har du ditt nye soverom.



NEW YORK-BOHEM: Playtime-plakaten fås innrammet til kr 1750 og uten ramme til kr 135 (stilleben.dk). Taburett i almetre (kr 1950, bloomingville.dk). Vase (kr 630) og fat (på bordet, kr 250, begge fra rabensatelier.com). Gulvteppe i håndvevd ull (kr 2000, muntheplus-simonsen.com). Treskålen er privat.  Anders Schønnemann

Tips: Hold det så enkelt som mulig!

SOVEROM 2: Skandinavisk stil

Det som kanskje imponerer oss aller mest med den skandinaviske stilen, er at det er umulig å bli lei av den! De kjølige blåtonene blir alltid like vakre mot lyst treverk og stringente linjer.

Gå for stramme, grafiske linjer, kalde farger som grått, blått, hvitt og svart og materialer som sink, ull og lin.



Skandinavisk kvalitet: Foto i svart, pianolakkert ramme (kr 650, eleanorhome.eu). Pledd i lammeull til venstre (kr 1600, bloomingville.dk). Pledd til høyre er fairtrade fra Bolivia i cashlamaull (kr 1900, stilleben.dk). Aluminiumsbrett (kr 260, thetravelingband.dk). Ditte Fischers vakre vaser i gjenbruksporselen får hjertene våre til å banke (kr 120, stilleben.dk). Tallerken og skål (kr 600 og 300, stilleben.dk). Krukke (kr 650, rabensatelier.com). Eames‘ DSW med treben koster kr 3300 (vitra.no).  Anders Schønnemann

Tips: Den nordiske stilen er perfekt for nordvendte soverom hvor det ikke kommer så masse lys inn.

SOVEROM 3: From China with Love

Lenge forbandt vi Østen med mengder av sterke farger, men de siste trendene viser oss hvordan vi kombinerer det eksotiske med dusere toner, og den stilen er bare til å besvime av!
Metall, bein, stein og lær er grunnmaterialene, og stilen understrekes av unikaprodukter og reisefunn. Myke tekstiler som bomull og stonewashed sateng gjør susen!



FROM CHINA WITH LOVE: Sengesett fra Himla Soul (luksusutgaven av Himla-sengetøy, som er en ren fest og må oppleves! Denne varianten er i steinvasket sateng. Putetrekk kr 350, dynetrekk kr 1600, himla.se). Bakerst multifarget pute fra rabensatelier.com (kr 500). Kittfarget linpute fra Society (kr 450, stilleben.dk). Rosa linpute (kr 300) og sengeteppe i lin (kr 1500, begge fra day.dk). Puten foran, med multifarget mønster koster kr 420 (fra københavnbutikken De Fire Årstider). Pølleputen på bordet (kr 700) og håndkledet (kr 300) kommer fra Day Home (day.dk).  All Over Press.



Ukens inspirasjon er en liten miniserie hvor jeg velger ut særlig inspirerende ideer, rom eller lignende fra mine favoritt interiørblader og interiør nettsteder.

onsdag 21. januar 2015

Ny stor giveaway! Vinn spaopphold i Suite på Son Spa! Verdi 2.990,-


Tenk deg å kunne overraske en du er glad i med et Spa-opphold i en flott stor Suite på Son Spa!

Dere får en overnatting for to personer i suite med frokost og inngang til spa og trening. 
Verdien er på hele 2.990,- 

Konkurransereglene er enkle:
  • 10 lodd for å like Son Spa på Facebook. Klikk HER!
  • 10 lodd for å like Franciskas Vakre Verden på Facebook. Klikk HER!
  • 10 lodd for å dele konkurransen. 
Husk å legge igjen mailadressen din hvis du er anonym.

Du kan dele ved å klikke "Liker" under innlegget, på egen Facebookside, på bloggen din eller på instagramsiden din. Du får 10 lodd per gang du deler. Del på Instagram med #vakresonspa og @franciskasvakreverden.

Skriv i en kommentar hvor mange lodd du tar.

Trekning 16. februar.

Konkurransen arrangeres i samarbeid med Vakre Hjem og Interiør. Klik HER for å doble vinnersjansene dine!









Quality Spa & Resort Son er en av de største spa-satsningene som har blitt gjort i Norge noensinne. Hotellet ligger vakkert til helt i vannkanten og kun 5 minutters gange fra idylliske Son sentrum og bare 40 minutter fra Oslo. Interiøret har et maritimt og hjemmekoselig preg da det er tatt utgangspunkt i seiling som Son er mest kjent for. Historien og de gamle båtbyggeriene gjenspeiles i hotellets profil og interiør. Den 2 000 kvadratmeter store spa-avdelingen tilbyr de siste trender innen behandling og velvære.
Bilder: Son Spa v. Fotograf Anne Manglerud.




tirsdag 20. januar 2015

Da har jeg trukket vinneren av de fine koppene fra Balzac, ble du den heldige?



Den heldige vinneren av disse lekre koppene fra Balzac og House of Hackney ble:

Gro med instagramkontoen @grokasmoli


Gratulerer så mye! Vinneren er kontaktet direkte.

Vant du ikke denne gangen, kan du fortsatt være med i konkurransen om å vinne disse flotte premiene.

Vinn herlige sengesett til barna verdi 1.647,-

Klikk HER for å bli med!

Vinneren trekkes 20. februar!

Vinn lekre Bambuslykter fra Fabelaktig! Verdi 1.227,-

Klikk HER for å bli med!

Vinneren trekkes 12. februar!



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...