Kjempegod og enkel Oreo-iskake

Foto: Erik Hannemann

Denne kaken er like kald, som den er enkel og god. Den er en av vinnerne i konkurransen om å lage den beste kaken med Philadelphia og/eller Oreo-kjeks.

Kjempegod og enkel Oreo-iskake

3 stkegg

2 dlsukker

1 tsvaniljesukker

200 gkremost

3 dlkremfløte

300 goreokjeks

Først skal egg og sukker piskes til eggedosis. Så blandes kremosten, kremfløten og vaniljesukkeret inn. Det er viktig å passe på at det ikke ligger noe igjen i bunnen av bollen. Finknus alle oreokjeksene. 

Ca. 150g (en pakke) finknuses og has oppi røren. Ta en springform på 22 cm og legg ca. 75 g finknust orekjeks i bunnen. Hell så isblandingen over, og pynt med ca, 75 g finknust oreokjeks på toppen. Kaken fryses. 

Det er lurt å la den stå i fryseren over natten for å være helt sikker på at den er fryst

Oppskrift: Amanda Reigstad.

Sommerfavoritter

Reklame

Det er juli og sol og sommer, og jeg har gått på jakt etter sommerfavorittene mine!

 
LandRomAntikk har de fineste retrokjolene og lekre utemøbler og tilbehør

 
Lykkelig på Haver har disse herlige hageslangene med eksklusivt oppheng!

 
Majas Cottage, som gir en del av overskuddet til Barncancer fonden har disse fine krukkene og lyslykter.

 
Drømmehuset, som har Norges største utvalg av Lene Bjerre har masse fint til uteplassen.


Interiør Galleriet Mosjøen har mange lekre utelykter blant annet fra Riviera Maison.

 
Interiorgleder.no har lekre telysglass fra Hübsch.

 
Visit Me, som har masse fint, direkte importert fra blant annet Sør Afrika, har fine biopeiser til både ute og inne.


Og Drømmeverden har lekker strandveske fra Tine K Home og fine sommerglass fra Riviera Maison.

Tips! Lag dine egne fine stubber

Foto: BoligPluss og Maria Svanevik

Man trenger ikke betale tusenvis av kroner for fine stubber. Du lager enkelt dine egne ved å ta barken av stubbene, spyl dem med hageslangen og smør grønnsåpe på for å få dem blanke.

Sjokoladekake med kremost og Oreo-crumble

Foto: Erik Hannemann

Sjokoladekake med kremost og Oreo-crumble

Dette er en av vinnerne i konkurransen om å lage den beste kaken med Philadelphia og/eller Oreokjeks.

En mektig kake du raskt blir glad i.

Sjokoladekake

5 stkegg

150 ghvetemel

4 sskakao

1 ssbakepulver

150 gsukker

Til pensling

100 mlkaffe, sterk

1 sssukker

50 mlbaileys

Krem

1 lkremfløte

400 gkremost

6 ssmelis

0,5 tsvaniljeessens

1 sssitronsaft

100 gsjokolade, mørk

1 pkoreo

I tillegg

400 gjordbær

 jordbærsyltetøy

250 gsjokolade

1 ssmelk

Sjokoladekake

Sett stekeovnen på 175°C.

Sikt sammen mel, bakepulver og kakao.

Pisk eggehvitene til de blir halvstive, og tilsett litt etter litt med sukker. Fortsett å mikse til eggehvitene blir helt stive. Deretter tilsetter du eggeplommene. Eggedosisen skal være luftig og nesten hvit.

Vend forsiktig inn det tørre. Bruk helst slikkepott for å blande det tørre inn i røren.

Hell kakerøren i to runde bakeformer på 20 cm i diameter (med bakepapir i bunnen) og sett dem i ovnen i ca 30-35 min.

NB! Når du tar kakene ut av ovnen, kast dem (i formen) ned fra en høyde på 30 cm. Dette forhindrer at kaken faller sammen! Avkjøl helt i formen og del i 2 lag hver.

Til pensling

Det eneste som må gjøres, er å blande alle ingrediensene sammen og pensle /sprøyte alle kakebunnene med denne blandingen.

Det er viktig å sørge for at kaken blir saftig. I tillegg til det, skal den ha en fyldig smak. Du kan selvfølgelig utelatte alkohol hvis du lager en kake til barn. Men jeg anbefaler å tilsette den hvis kaken skal spises av de voksne.

Krem

Kjør oreo kjeksene til fine smuler i kjøkkenmaskin.

Pisk kremfløten stivt og tilsett vaniljeekstrakt .

Ha kremosten i en bolle og bland den sammen med 5-6 ss melis og 1 ss sitronsaft.

Miks godt sammen pisket kremfløte og kremostblandingen.

Del kremen i to like store deler. Til den ene delen av kremen tilsetter du revet oreo sjokolade.

Den andre delen deles igjen i et forhold på tre firedeler. Den største delen sparer du til å dekke kaken med, mens den minste blandes sammen med 5 ss oreosmuler.

Montering

Vask jordbær og del dem i passende biter. Spar et par stykk til pynt.

Sett den første kakedelen på en fat og smør den med ca 3 ss syltetøy. Fordel en passende mengde ostekrem med sjokolade over den første kakebunnen. Dekk kremlaget med jordbærskiver. Legg på neste kakebunn og gjenta hele prosessen to ganger til, slik at kaken får tre lag med krem og jordbær. Ha på toppkakebunnen og trykk den lett med hånden for å utjevne strukturen av kaken.

Dekk kaken med den hvite ostekremen og smør den jevnt utover. Dekorer den nederste delen av kaken med oreo smuler, slik at de limer seg fast til kremen.

Smelt sjokoladen og visp den lett med 1 ss melk. Dekk toppen av kaken med sjokoladeglasuren.

Ha kremen med oreo smuldrer i sprøytepose med stjernetyll ( jeg brukte 1M tip fra Wilton).

Pynt toppen.

La kaken stå og trekke noen timer i kjøleskapet for servering.

Oppskrift: Klaudia Zbierzchowska.

Inspirasjon til kjøkkenet

I det siste nye kataloget til House Doctor er det mye fin kjøkkeninspirasjon, se bare disse bildene. :-) 

Elsker den store glasskrukken med kran. Jeg har en som ligner fra Pottery Barn og den blir brukt hver gang vi har familieselskap. 

Herlig inspirasjon til sommer piknik!

Jeg elsker piknik og hva er vel bedre enn en sommer piknik?
Greer Loves har laget dette fine moodboard og her var det mange herlige ideer!
Elsker den avslappede stilen, de bugnende piknikkurvene og den store glasskrukken fylt med lemonade og friske sitroner.

Første rad: Photo by Tiny Water Photography via Design*Sponge; Apple Pie: Photo via We Heart It

Andre rad: Photos by Catie Ronquillo via The Sweetest Occasion; Photo via Oh So Beautiful Paper

Tredje rad: Photo by Tiny Water Photography via Design*Sponge; Photo via That Kind of Woman

Fjerde rad: Photo by Jose Villa via Once Wed; Photo by Catie Ronquillo via The Sweetest Occasion

Marengskake med karamell og peanøtter!

Foto: Erik Hannemann

Marengskake med karamell og peanøtter

Det må jo bli godt!

Denne kaken var en av de beste kakene i konkurransen om å lage kaker med Oreo-kjeks og/eller Philadelphia. 

BUNN

4 stk eggehvite

4 dl sukker

150 g peanøtter

60 g ritzkjeks

FYLL

300 g kremost

3 dl kremfløte

2 dl melis

1 ts vaniljesukker

100 g peanøtter

KARAMELL

1 bokser kondensert melk, søt

ALTERNATIV KARAMELL

100 g brunt sukker

40 g smør

2 dl kremfløte

Start med å fylle en kaserolle med vann, og legg boksen med søt kondensert melk i. Vannet skal dekke den ca 2/3. Kok opp og la det koke i 2-3 timer. Etterfyll vann med jevne mellomrom så den ikke koker tørr. Når den er ferdig, åpne boksen forsiktig og hell innholdet i et fat. Miks godt med en visp, da karamellen kan være litt klumpete når den kommer ut av boksen. Avkjøl karamellen.

Alternativ karamell

Smelt sukkeret og la det få fin karamellfarge. Ha i smøret (det kan frese, vær forsiktig). Hell i oppvarmet fløte og la det koke noen minutter. 

La det kjøle seg litt ned. 

Kake

Visp eggehvitene til de begynner å skumme. Hell i sukkeret litt og litt, til du får en glatt og skinnenede marengs. Putt kjeks og peanøtter i en pose og knus dem med en kjevle til det ser ut som sand. Bland kjeksen og peanøttene forsiktig inn i marengsen.

Tegn så to sirkler på to bakepapir, fordel marengsmassen på de to sirklene. Spre massen utover og stek i 20 min på 175 grader.

Ta bunnene ut og la de avkjøles på platen.

Pisk krem av 3 dl fløte og 1 ts vaniljesukker.

Pisk 300 g kremost sammen med 2 dl melis.

Tilsett den piskede kremen i ostekremen og miks den raskt med mikser for å få en luftig krem.

Tilsett finhakkede peanøtter.

Kaken bør ikke monteres før rett før den skal servers. Legg en bunn på et kakefat og smør på et generøst lag med karamell, la dette stivne litt. Hell over halvparten av ostekremen og smør utover.

Legg bunn nummer 2 over og smør karamell på denne også. Hell over resten av ostekremen og pynt med et dryss av karamell og hele peanøtter.

Oppskrift: Linda Breivik.

Dus vintage fra Ralph Lauren

 

 

Lekre bilder fra Ralph Lauren.

Sommertoner i hvitt og natur

 

Herlige sommerbilder fra Ralph Lauren Home.

Vi har fått et nytt familiemedlem! :-)

Jeg har lenge likt bildene til Elise Collett Fongen, hun har en helt spesiell stil og en egen stemning i bildene som treffer meg. Da jeg skulle velge et nytt bilde til stua, visste jeg derfor hvem jeg skulle velge fra, og også akkurat hvilket bilde det skulle være. Jeg reklamerer derfor gjerne for henne.

Denne herligheten av en moskusokse har jeg lenge hatt lyst til å få inn i familien. I helgen ble han derfor ønsket velkommen og barna har allerede gitt han navnet "Bustetroll". :-)

Her ser dere litt flere bilder fra Elise. Er de ikke fine?

Bildene kan bestilles HER!

Drømmebryllup i Italia

Camilla, som står bak Italienske bryllup er norsk men har bodd i Roma i mange år. Hun hjelper, sammen med samarbeidspartnerne hennes, nordmenn til å fylle drømmen om å feire bryllup i Italia, enten det er borgbryllup i Roma, bryllup ved havet i Sorrento eller på et slott i Toscana.

Da vi nylig var i Roma hjalp hun oss med å fornye løfter og skape en helt herlig romantisk dag. Eget innlegg kommer om den senere. :-)

Hun gjorde en kjempejobb for oss, og jeg vet hun har gjort det for mange andre også, jeg har derfor lyst til å reklamere litt for henne.

Her ser dere noe av det hun kan tilby:


Fantastiske brudebuketter

Fabelaktige locations

Nydelige dekkede bord

De vakreste bryllupskakene


Shoes to die for


Og alle de små detaljene

Kilde: Italienske bryllup

Ny stor giveaway! Vinn kalkmaling fra Pure & Original. Verdi kr. 1.000,-

Denne giveawayen er trukket!

Men Klikk HER for å se en liste over de nyeste giveaways! :-)

Her kan du også registrere egne giveaways, slik at flest mulig for glede av dem!

I menyen øverst, under fanen "Konkurranser" finner du alltid de nyeste konkurransene!