Hurra for uventet barnefri, og Norges beste sushi!

I dag fikk vi uventet barnevakt (tusen takk til verdens beste svigermor og svigerfar), og har akkurat kost oss på favorittrestauranten vår, Baremas i Drøbak!
Jeg er helt sikker på at de har Norges beste sushi! Se bare her! Kan absolutt anbefales!
Nå skal resten av kvelden tilbringes alene hjemme!

Mini-pavlovaer med sommerbær!

Oppskrift og foto: Franciska Munck-Johansen

Pavlova er jo bare kjempegodt! Her har jeg laget dem med nypisket krem og ferske sommerbær. Perfekte å servere etter en god sommermiddag, eller på ettermiddagen i hagen!

Mini-pavlovaer med sommerbær

6 stk.

Marengsbunner

3 romtempererte eggehviter (160 gram)

2 dl sukker

1/2 ts eddik

1/2 ts maisennamel

Fyll

2 1/2 dl kremfløte

1 ts vaniljesukker

4 kiwier

300 g bringebær

225 g blåbær

melis til pynt

ev. litt sitronmelisse

Forvarm ovnen til 150 grader. Gjør klar et bakebrett med bakepapir.

Hvis du ikke har rukket å romtemperere eggene, kan du legge dem i en skål med varmt vann i 5 minutter. Det at de er romtempererte, gjør at du får en fyldigere marengs, og de er lettere å piske stive. Pass også på å bruke en helt ren bolle, og pass på at det ikke kommer eggeplomme sammen med eggehviten. Det kan gjøre at du ikke kan få pisket dem stive.

Visp eggehvitene halvveis stive. Ha i eddiken. Bland sukker med maisennamel. Ha sukkeret i litt etter litt mens du fortsetter å vispe (ca. 1 ss om gangen). Visp til du har en stiv og blank masse; når du snur vispen opp ned, må marengstoppene kunne holde seg oppreist.

Gjør klar sprøyteposen med en stor stjernetupp. (Brett sidene rundt en mugge, da er posen enklere å fylle.)

Sprøyt ut 6 sirkler, start i midten, lag først bunnen, så sidene.

Sett marengsen i ovnen og skru ned temperaturen til 100 grader. La marengsen stå i ca. 35 minutter. Skru av ovnen og la marengsbunnene stå en times tid eller gjerne natten over.

Sørg for at marengsbunnene er helt avkjølte. De bør fylles rett før servering, ellers kan de bli myke.

Ha kremfløte og vaniljesukker i en bolle. Visp kremen stiv. Pisk kremen sakte, da smaker den best.

Rens bærene og skjær kiwiene i skiver. Ha litt krem på hver marengsbunn, og pynt med kiwi og bær. Dryss med litt melis. Server med en gang.

I dag fikk jeg vite en skikkelig stor hemmelighet!

Da vi var på gourmetturen i Paris, fortalte guiden vår at han også hadde møtt den tidligere vinneren av Kakekrigen. Han fortalte mye om personen og jeg prøvde å finne ut hvem det kunne være. Jeg kjenner jo både Tonje og Ruth og det var ikke dem, jeg skjønte derfor ikke helt hvem han pratet om og trodde først han forvekslet dem. Det var først da han sa personens fulle navn at jeg forsto at han ikke fortalte om noen tidligere vinner, men om den personen som vinner neste sesong av Kakekrigen!

Og det er jo litt av en hemmelighet! Det er Top Secret! Alle som er med i Kakekrigen må til og med skrive kontrakt på at de ikke røper noe.

Men jeg vet veldig godt hvem det er, og jeg gleder meg veldig over at det var akkurat han/henne som vant!

Jeg kommer selvfølgelig til å holde helt tett! Vi kan jo ikke ødelegge spenningen!

Men moro skal det bli!

Bli med meg på gourmetvandring i Paris!

En del av premien fra Kakekrigen er en gourmettur i Paris. Den skal vi på i dag og dere skal selvfølgelig få lov til å være med!

Vi ble hentet av sjåfør på hotellet og kjørt til Montmartre. Her ble vi møtt av Preston som skulle være guiden vår for dagen, han er mat- og vinspesialist, opprinnelig fra Minnesota, men har bodd mange år i Paris og vet det meste som er å vite. Vi ble positivt overrasket da vi fant ut at vi skulle få en privat tur og var de eneste i gruppen.

Det ligger en helt herlig gate på Montmartre som heter Rue des Martyrs. Den må du bare besøke hvis du får muligheten. Her ligger delikatessebutikkene tett i tett og man kan gå fra den ene deilige kulinariske opplevelsen til den neste.

Det første stedet vi besøkte var Sebastian Gaudard, kjent for klassiske fine bakverk fra Paris. Butikken er også en nytelse i seg selv. Se bare her:









Etter det gikk turen til Henri Le Roux, en av de mest annerkjente og respekterte sjokolade og karamellmakere i Verden. Selve butikken ser ikke ut av mye, men sjokoladen og karamellene er i verdensklasse:





Turen gikk videre til Maison Landemaine som lager de deiligste bakverkene både kaker og brød. Her fikk jeg til og med lov til å stå bak disken.







Vi besøkte også bakeren som har vunnet tittelen for beste baguette! En gjev tittel som franskmenn tar svært alvorlig. Det er mer enn 100 fagpersoner i juryen, som vurderer alle baguettene etter tur. Ingen vet hvor de ulike baguettene kommer fra og den som vinner får lov til å være leverandør til den franske president i et helt år!

Vi møtte bakeren himself og da han fikk høre at jeg hadde vunnet Kakekrigen så han på meg med store øyne og så på fransk, da skal du få være med! Han tok oss da ned i det aller helligste, ned i selve bakeriet! Jeg skjønte på guiden vår at det var en stor ære, så her var det bare å takke og bukke! Det så ut akkurat som hos Cakeboss, bare at man måtte ned en veldig smal vindeltrapp for å komme frem. Tenk dere all den mel og sukker som skal ned hver dag og alle de bakverkene som skal opp. Imponerende! Her ser dere også de berømte baguettene.







Vi var også innom Première Pression Provence, et fantastisk sted som lager alt av olivenolje. Det er de samme som står bak butikkene L'Occitane.



Og til slutt avsluttet vi i denne helt fantastiske delikatessebutikken, hvor vi fikk servert disse deilige godsakene. Hvert sted vi var innom fikk vi også med smaksprøver fra, som vi fikk med oss hjem. En tur som virkelig kan anbefales! Det var Cookn With Class som arrangerte den. Klikk HER for å se mer! Men spør etter Preston, han gjorde turen uforglemmelig!

Jeg ble fridd til i Paris!

Paris er antakelig en av de mest romantiske byene jeg kan tenke meg, men jeg hadde aldri trodd at jeg skulle bli fridd til her.

Da jeg var ganske mange år yngre dro jeg til Paris en sommer, sammen med en god venninne. Hun hadde allerede en kjæreste her og det gikk ikke lang tid før han introduserte meg til en av vennene
sine. Det ble noen romantiske uker, også selv om han bare pratet fransk og vi bare så vidt klarte å holde i gang en samtale.

Etter vi kom hjem holdt vi kontakten. Vi ringte sammen, selv om det ikke var så lett å forstå hverandre og vi gjorde det beste ut av situasjonen. En dag spurte han meg om noe som jeg ikke klarte å forstå hva var. Jeg skjønnte at det var viktig for han insisterte på at jeg måtte få venninnen min som snakket fransk til å oversette.

Jeg skrev ned det han sa og ringte opp venninnen min. Forklarte henne situasjonen og leste opp spørsmålet hans. Da ble det helt stille i den andre enden av telefonen, før hun endelig sa: Han har akkurat fridd til deg!

Jeg holdt på å falle av stolen, det var ikke akkurat det jeg hadde forventet. Men jeg ble selvfølgelig smigret.

Det var jo håpløst romantisk, men jeg overveide det i hele to dager! Dessverre ble svaret nei. Jeg var bare 19 år og hadde hele livet mitt foran meg, jeg måtte derfor så pent jeg kunne si i fra.

Og heldigvis for det. Ellers hadde jeg jo ikke mødt den fantastiske mannen som jeg er sammen med i dag! Da han gikk ned på et kne var det ingen tvil, det var et stort tårevått ja! Nå har vi vært sammen i 15 år og jeg håper det varer livet ut.

Men tenk så raskt livet kan snu! Et ord, kan forandre hele tilværelsen! Hadde jeg sagt ja den gangen hadde livet mitt nok vært veldig mye annerledes...

Ladurée i Paris - Verdens beste makroner!

Et sted jeg lenge har hatt lyst til å besøke er Ladurée i Paris, som er kjent for å ha Verdens beste makroner!

Jeg spurte meg frem for å finne ut hvilken Ladurée som skulle være best og overraskelsen var stor da jeg fant ut at butikken lå bare femti meter fra hotellet vårt!

Jeg måtte selvfølgelig kjøpe et lite utvalg av makroner og selv om køen var laaaaaang (og varm), så var det vel verdt ventetiden. Herlige små juveler fulle av smak!

Det er virkelig et helt spesielt sted! Ladurée har eksistert siden 1862 og de har solgt makroner siden 1930-tallet. Det sies at de selger mer enn 50.000 makroner om dagen! og butikken i seg selv er en opplevelse. Det er som et lite søtt eventyr med en innredning somer en eventyrprinsesse verdig.

Hva synes dere?