Sjokoladefudgekake med appelsin og bart!

Oppskrift og styling Marianne Pfeffer Gjengedal / Foto Klaudia Iga Pérès/Aina C. Hole Studio / Modell Espen Skauen. Magasinet Bake

Movember er her, og det er bartetid! Hva med å lage en skikkelig god sjokoladekake med bartepynt for å gjøre litt ekstra stas på mannen i huset, pappaen din eller en annen flott mann som fortjener det?

Saftig sjokoladekake med kaffe, Cointreau og himmelsk sjokoladekrem, hvem kan vel motstå det?

Sjokoladefudgekake med appelsin og bart

Stor og god festkake til ca. 12 stykker.

Kakebunn

300 mørk sjokolade 9 egg 330 g sukker 110 g hvetemel 4 ss kakao   2 ts finrevet appelsinskall

Sjokoladekrem

300 g mørk sjokolade 2 ts instant kaffe rørt ut i 1 ss varmt vann 1 ts vaniljeekstrakt 450 g romtemperert smør 200 siktet melis

Dynk

1/2 dl kaffe 2 ss Cointreau

SLIK GJØR DU:

Kakebunn

1. Smør to former på 20 cm diameter med smør.
2. Smelt sjokoladen over vannbad.
3. Visp eggene luftige og tilsett litt og litt sukker. Fortsett å vispe til du har en tykk og luftig eggedosis.
4. Rør hvetemel og kakao sammen og sikt inn i eggedosisen.
5. Ha i sjokoladen og appelsinskall og vend forsiktig sammen.
6. Hell røren i kakeformene og stek på 175 grader i 20-25 minutter. Avkjøl på rist.

Sjokoladekrem

1. Smelt sjokoladen over vannbad.
2. Ta vekk fra varmen og rør inn kaffe og vaniljeekstrakt. Det vil klumpe seg noe, men det går fint.
3. Visp smør og melis luftig.
4. Ha sjokoladen i smørblandingen og visp til en slett og luftig krem.

Montering

1. Del bunnene i to på langs.
2. Legg en av bunnene på et kakefat.
3. Rør kald kaffe og Cointreau sammen og dynk bunnen med litt.
4. Ha litt sjokoladekrem på bunnen og legg på neste.
5. Gjenta og avslutt med den siste bunnen opp ned så kaken får en flat topp.
6. Ha sjokoladekrem på toppen og sidene og server.
7. Barten klippes ut i sort papp og limes på en trepinne.

Hver uke velger jeg ut "Ukens beste oppskrift" fra mine favoritt matblader, matbloggere, matsteder og egne favorittoppskrifter. Denne ukes oppskrift er fra Magasinet Bake, som alltid har mye godt å by på.