Sunn sjokoladekake! Er det mulig?

Foto: Emelie Matkoski

Lyst på en skikkelig god sjokoladekake som også er sunn? 

Da må du bare prøve denne herligheten!

Skikkelig deilig raw food sjokoladekake med masse godsaker! 

Den er veldig enkel å lage, og Ikke trenger den steking heller!

Denne ukens favoritt oppskrift er fra Emelie Matkoski. Emelie er en finsk fashionista bosatt i Vasa, og dette er tro det eller ei hennes første kake! Det synes jeg rett og slett er imponerende og hun fortjener derfor å få ukens favoritt oppskrift! Dere kan se bloggen til Emelie HER.



Sunn sjokoladekake

Raw food sjokoladekake med jordbær

Bunn

2 dl usaltede cashewnøtter

0,5 dl usaltede sesamfrø

0,5 dl usaltede peanøtter

1 ts bakekakao 

10 dadler

Fyll

4 modne bananer

3 frosne avokado

6 ts bakekakao 

6 ss kokosolje

3 ts vaniljesukker

3 ss agave sirup

Pynt

1 pakke jordbær

Ha bakepapir i bunnen av en rund form på ca 21 cm i diameter.

Start med å lage bunnen. Ha nøttene i en blender og miks dem sammen (du kan erstatte nøttene av andre type nøtter hvis du ønsker, så lenge de er usaltede. Tilsett dadlene (husk å fjerne stenene først) og miks godt sammen. Ha massen i formen, trykk den litt ned i kantene og sett den i fryseren. 

Miks alle ingrediensene til fyllet sammen i en blender og fordel det over den frosne bunnen. Dekk med folie og la kaken stå til den stivner.

Pynt med jordbær i skiver og server.

Tips: Smaker ekstra godt med pisket krem tilsatt litt vaniljesukker.

Ukens favoritt oppskrift er en liten miniserie hvor jeg velger ut særlig inspirerende oppskrifter, fra mine favoritt matsider, blogger og blader.